荟集“贵州味道”贵州三道美食入选省名菜名点一场美食节，对于老百姓来说，荟集“贵州味最关心的莫过于有啥好吃的。一、凯里酸汤鱼

凯里酸汤鱼是网红纪录片《舌尖上的中国》提到的美食之一，它以凯里市地域为名，属于贵州“黔系”菜，原料主要有酸汤、鱼等。鱼多选用当地出的稻花鲤或鲶鱼，酸汤是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。鱼肉质嫩美，酸汤开胃爽口，光是酸汤泡饭都好吃到停不下

二、贵州辣子鸡

贵州辣子鸡是一道非常有特色的地方传统名菜。它以贵州本地鸡作为主料，再加入贵州特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，吃到嘴里香辣味浓、色泽红亮、粑糯爽口，口感劲道，是贵阳人逢年过节必备团圆菜之一。三、青岩猪脚

青岩猪脚当地人称"状元蹄"。满大街家家都在卖。哪里都有猪蹄，那青岩猪蹄有什么特别之处呢？青岩猪蹄，吃起来完全没有那种浓得上头的油腻胸闷感，它热的时候是软香的，放凉了会变得非常有弹性，很有嚼劲，入口肥而不腻、香糯滋润、味美香辣。